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La Curatella è un piatto rustico a base di frattaglie di agnello. Questa preparazione semplice ma gustosa valorizza le parti meno nobili dell'animale, creando un piatto ricco di sapore. Ideale per gli amanti dei sapori intensi e della cucina tradizionale.
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Ficu fatta, càrimi mmucca
Fico maturo, cadimi in bocca
Elogio della pigrizia
S.B.
Il cantastorie siciliano è un narratore itinerante che racconta vicende epiche e quotidiane con musica e parole, mantenendo viva la tradizione orale.
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(Dal Giornale di Sicilia del 2/9/1986)
Ogni annu, a l'apirtura di la caccia,
un esercitu c'è di cacciatura
ca, cu li cani, séguinu la traccia
di l'armaluzzi c'hannu sta svintura.
Doppu di lu palluni chistu è
lu sport chi appassiuna a cu è gghiè!
Bardati cu scupetti e cinturuna,
giubotti villutati e cartucceri,
birritta supra a testa e stivaluna
(ca 'nveci ci arripàranu li peri),
pàrtinu di matina a l'avvintura
li veri appassiunati d'a natura!
'Nta li campagni c'è lu scappa scappa;
si 'nfilanu i cunigghi 'nta li tani,
a ogni armali a peddi ci s'arrappa
a séntiri u latratu di li cani.
(Li besti pi 'gnuranza e cudardìa
nun sannu chi vol diri eculugìa)!
A sira s'arricampanu sfinuti
chistu surdati di "la granni armata",
cu dintra a lu carneri du' pinnuti,
un surci e na giurana già spiddata:
"la sarvaggina è scarsa a stu mumentu
pi curpa di lu troppu inquinamentu!".
