Ingredienti
1 filetto di spigola
100 gr di broccoli
1 arancia
1 limone
sale q.b.
olio q.b.
Difficoltà
Porzioni
Esecuzione
Fate bollire i broccoli in acqua salata per una mezz'oretta. A cottura ultimata trasferirli in un frullatore con un po' di acqua di cottura dei broccoli stessi per farli diventare una crema. Contemporaneamente fate cuocere la spigola al forno a 180 gradi per mezz'ora, avvolta in della carta stagnola e adagiata sopra una base di fette alternate di arancia e limone e condita con olio e sale. A fine cottura unite entrambe le pietanze nel piatto di presentazione e gustate.