Ingredienti
- Kg 1 di pane
- 4 o 5 pomodori maturi e sodi
- Formaggio a piacere
- Alcune sarde salate
- Olio, sale, origano, pepe (o peperoncino) q. b.
DifficoltÃ
Porzioni
Esecuzione
Tipica ricetta siciliana tanto semplice quanto gustosa. Occorre procurarsi del buon pane caldo, meglio se di grano duro e casereccio. Tagliarlo a metà nel senso orizzontale, fare su entrambe le parti dei profondi solchi col coltello e condire con abbondante olio e un po' di sale. Questa è la base alla quale si possono aggiungere altri ingredienti, secondo il proprio gusto e la propria fantasia: pezzetti di pomodori maturi, di formaggio, di sarde salate, nonché origano, pepe o peperoncino. Mettere le due metà l'una sull'altra e schiacciarle forte in modo che l'olio penetri in tutto il pane, poi tagliare a pezzettoni e servire.