Spaghetti con uova di ricci

Ricette Siciliane

Spaghetti con uova di ricci

Immaginate di portare in tavola il sapore intenso e raffinato del Mediterraneo. Gli Spaghetti con uova di ricci sono un piatto che incarna l'essenza della cucina siciliana, dove semplicità e freschezza si fondono in un'esperienza gastronomica indimenticabile. Preparatevi a un viaggio sensoriale che vi trasporterà direttamente sulle coste soleggiate del Mediterraneo.

Ingredienti

gr 400 di spaghetti
20 ricci
1 spicchio d'aglio
Prezzemolo q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.

Difficoltà

Porzioni

Esecuzione

Tagliare i ricci a metà, pulirli attentamente e prelevare le uova. Fare soffriggere in una padella a fuoco lento in olio extravergine d'oliva uno spicchio d'aglio schiacciato. Cuocere in acqua bollente gli spaghetti e scolarli al dente. Condirli con l'olio, dopo aver eliminato l'aglio. Per ultimo aggiungere le uova dei ricci senza mescolare. Spolverare il tutto con prezzemolo tritato e pepe. Per un risultato migliore è bene servire gli spaghetti caldissimi.