Ingredienti
mezzo kg di farina 00
mezzo kg di farina di grano duro
grammi 150 di sugna
1 bicchiere di marsala
2 uova
la rimanenza vino bianco
1kg di ricotta di pecora
zucchero quanto basta
cioccolato a scaglie
1 litro di olio di semi
Difficoltà
Porzioni
Esecuzione
Impastare tutti gli ingredienti.
Fare riposare 1 ora.
Fare le foglioline tonde e mettere al centro la ricotta.
Friggere in olio abbondante e bollente.
Cospargere di zucchero.