Ingredienti
2 carciofi
4 uova
prezzemolo
sale
olio evo
Difficoltà
Porzioni
Esecuzione
Lavare è pulire i carciofi, togliere i primi due strati di foglie quindi fare delle fettine sottili per il lungo del carciofo.
Metterli a soffriggere con uno spicchio d'aglio finche non si son dorate bene, scolarle e farli raffreddare.
Intanto sbattere le uova, aggiungere sale e prezzemolo e unire i carciofi.
Mettere tutto in padella in olio caldo e far cuocere 5 minuti.