Ingredienti
1 kg di farina
250 g di strutto
160 g di zucchero
60 g di lievito di birra
40 g di semi di finocchio
cannella in polvere
Difficoltà
Porzioni
Esecuzione
Mettete in una ciotola grande la farina. Al centro ponete lo strutto, lo zucchero, il lievito, precedentemente miscelato ad un po’ di acqua tiepida, i semi di finocchio, e la cannella.
Amalgamate fin quando l’impasto non sarà morbido e compatto.
Tagliate l’impasto a forma di piccoli grissini che avvolgerete a spirale.
Poneteli su una teglia imburrata e cuoceteli a forno ben caldo fin quando non saranno ben cotti. I biscotti dovranno risultare secchi e duri.