Fusilli con fiori di zucca

I Fusilli con fiori di zucca sono un primo piatto estivo e colorato. La pasta si sposa perfettamente con la delicatezza dei fiori di zucca, il sapore intenso delle acciughe e la freschezza dei pomodorini. Un piatto che cattura l'essenza della cucina mediterranea.

Ricetta inviata da Vittorio Michelin

Ingredienti

fusilli 320 grammi
pomodori pachino 150 grammi
2 acciughe salate
1 mazzetto di fiori di zucchine
basilico q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Difficoltà

Porzioni

Esecuzione

In una padella mettere un filo di olio.

Appena e un poco caldo, mettere le acciughe pulite e tagliati a pezzettini.

Unire i pomodori tagliati a cubetti.

Aggiustate di sale e pepe e cuocete per 15 minuti.

A cottura ultimata aggiungere i fiori di zucchine tagliati a striscioline e spegnere subito.

Cuocete la pasta al dente. Appena pronta mettetela a saltare in padella col sugo.

Aggiungere basilico fresco, un filo di olio e servire subito.