Il nome originario del paese era Santissimo Salvatore , sostituito nella prima metà del XIX sec. in San Salvatore di Fitàlia, dal nome del torrente Fitàlia, che scorre nei pressi di questa cittadina. Degna di essere visitata è la Chiesa Madre basilicale del SS. Salvatore di origine normanna. Grazie ai recenti restauri sono stati scoperti i resti del tempio costruito nel XVI sec. Altrettanto interessanti sono il Palazzo del Vescovo del XV sec., e il Palazzo Catalano del XIX sec.
Attività economiche
Agricoltura (olive, cereali, uva e nocciole) e allevamento (prevalentemente ovino).