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Sommario:
- Sicilia Network
- Proverbio
- Ricetta: Gelatina di mandarino
- Regala la Sicilia!
- Istruzioni

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__Proverbio_____________________
Lu bonu "no" vali cchiù di lu tintu "sì".

Traduzione:
Il "no" detto con grazia vale più del "sì" detto sgarbatamente.

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__Ricetta_______________________
Gelatina di mandarino

Ingredienti:
- 1 litro di succo di mandarino
- g 200 di zucchero
- g 100 di panna
- g 30 di gelatina in fogli
- 1 bicchiere di rhum

Esecuzione:
Versare mezzo litro di succo di mandarino in una casseruola dopo avervi messo lo zucchero. Riscaldare a fuoco lento mescolando finché lo zucchero non sarà del tutto sciolto. Aggiungere la gelatina dopo averla ammorbidita nell`acqua e scolata. Mescolare fino a farla sciogliere. Togliere la casseruola dal fuoco, mettervi il rimanente succo di mandarino e il rhum, mescolare e filtrare. Spennellare con acqua uno stampo a forma di ciambella, mettervi il succo di mandarino e conservarlo in frigorifero per sei ore. Immergere lo stampo per alcuni istanti in acqua calda, capovolgere la gelatina su un piatto e decorarla con panna montata.

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