Esecuzione

Mettete in una ciotola grande la farina. Al centro ponete lo strutto, lo zucchero, il lievito, precedentemente miscelato ad un po' di acqua tiepida, i semi di finocchio, e la cannella.

Amalgamate fin quando l'impasto non sarà morbido e compatto.

Tagliate l'impasto a forma di piccoli grissini che avvolgerete a spirale.

Poneteli su una teglia imburrata e cuoceteli a forno ben caldo fin quando non saranno ben cotti. I biscotti dovranno risultare secchi e duri.