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Sommario:
- Proverbio
- Ricetta: Carciofini sott`olio
- News: Un libro sulla storia di Mazara
- Regala la Sicilia!
- Istruzioni

__Proverbio_____________________
Cu duna prima duna `ntimenza,
cu duna doppu cu tutti li senza.

Traduzione:
Chi colpisce per primo colpisce con esitazione,
chi risponde alla provocazione lo fa con tutta la sua forza.

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__Ricetta_______________________
Carciofini sott`olio

Ingredienti:
- Carciofini n. 30
- Olio q.b.
- Aceto q.b.
- Sale q.b.
- 1 limone

Esecuzione:
Pulire i carciofini togliendo le foglie più dure e tagliando le punte.
Bagnarli con succo di limone per evitare che diventino neri. Metterli a bollire per tre o quattro minuti nell`aceto con un poco di sale, scolarli bene, quindi sistemarli in un barattolo e coprirli di olio. In questo modo si conservano a lungo, anche per un anno.
Si possono servire per antipasto da soli oppure con olive, pomodori secchi o sottaceti.

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__News__________________________
Un libro sulla storia di Mazara

Il dott. Enzo Gancitano ha pubblicato recentemente l`opera "Mazara prima dei Normanni" (Ed. Mazzotta).
Per maggiori informazioni:
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__Regala la Sicilia!____________
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